2026年11月6日 上午 4:07
傳統酥餅的法式風情【傳統酥餅的法式風情】
這次試做了阿智老師的「傳統酥餅的法式風情」課程，成品一出爐真的太驚艷了！😍
這門課一次囊括了法式國王千層與傳統中式酥餅兩大經典餅皮。這次我先挑選了中式酥餅搭配「百香鳳梨內餡」來挑戰！
從最基礎的油皮油酥完美比例分配，到酸甜濃郁的百香鳳梨內餡親自熬煮，再到層層壓疊的桿卷與包餡手法，老師的教學步驟真的極為清晰易懂！整體的製作過程手感順暢、非常容易上手。
當酥餅烤至金黃、切開時的酥脆聲，伴隨酸甜內餡交織的香氣，真的非常有成就感！不論你是剛接觸烘焙的手作新手，還是想進階升級技巧的烘焙熟手，這門課都能讓你輕鬆駕馭，做出極致完美的層次酥餅！✨
學員 黃勇棋
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