老師的「杏仁香芋」跟我記憶中的好味道相似度90%
學員朱紋慧
2026年8月14日 上午 7:10
古早味涼糕舖開張【古早味涼糕舖開張】
尋找記憶中的好滋味
孩子小的時候常常跟一位婆婆買涼糕
記憶中一盒五塊
每塊口味都不同
後來因為婆婆生病了
就不再販售涼糕
還好HeyMaster找課程邀請了徐圯邵老師來上「古早味涼糕舖開張」的線上課程
這堂課程內容豐富
4種古早味糕點x21種秒殺風味
人氣古早味涼糕
創意風味夾餡涼糕
軟糯紫米糕
清爽水果涼糕
懷舊九層糕
有幸能參加這堂課程的試看
看完課程內容後
我選擇製作以前最常買的「杏仁香芋」
本來以為涼糕的製作就是粉+水攪拌均勻即可
上完課程之後才發現
粉的選擇很重要
水添加的比例很重要
加熱的溫度很重要
每個環節緊緊相扣才能做出完美的夾餡涼糕
還有
不得不誇一下老師的香芋餡比例調的很完美
家人吃過都被香芋餡給征服了
直誇好好吃
雖然我還沒有做出外型完美的夾餡涼糕
但是我已經找到記憶中的好味道了
老師的「杏仁香芋」跟我記憶中的好味道相似度90%
下一個目標：冰露仙草綠豆
學員張思婷
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