每年過年都會做紫米糕，但常常做出來的紫米糕鬆鬆散散沒有黏性

每年過年都會做紫米糕，但常常做出來的紫米糕鬆鬆散散沒有黏性，直到上課後才知道原來這幾年都買錯米，黑米跟紫米原來不是同一種米，糯米跟一般米的洗法也有所差異，上完課後讓我對米類和粉類的特性，蒸煮要注意的地方，以及如何讓紫米糕得以保存得更好，都有了更多理解。