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【第 2 集】手工冰淇淋風味之旅|烤布蕾、芋頭奶露、提拉米蘇...7種風味變身Gelato|邊境法式點心坊 Jason老師

👥 286 位烘友一起學習

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5.0
15 則評論
課程簡介課程要點課程內容關於我們常見問題課前問答最新評價
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本課程包含以下內容:

課程長度約 2.9 小時
19 個課程單元
共有 1 個可下載資源
【第 2 集】|已開課!加入立即觀看👇
✦ 開課狀態:已開課!購買後不限時間、地點,可無限次觀看所有課程 ✦ 課程長度:約 2.9 小時 ✦ 課程內容:五大章節、共13個單元、完整電子講義下載 ✦ 分期方案:提供玉山、台新、中國信託銀行信用卡3期、6期分期付款零利率 👉【學員限定】報名成功後,頁面將自動跳轉至「課程問答」臉書社團
【第 1+2 集】共25款口味
✦ 開課狀態:已開課!購買後不限時間、地點,可無限次觀看所有課程 ✦ 課程長度:約 8 小時 ✦ 課程內容:十一大章節、共 41 個單元、完整電子講義下載 ✦ 分期方案:提供玉山、台新、中國信託銀行信用卡3期、6期分期付款零利率 ‼️手搖甜點篇&全套課程請「擇一下單」,勿重複選購‼️ 👉點我前往報名全套課程

課程簡介

已開課!購買後不限時間、地點,可無限次觀看所有課程

⭐️提醒您

此為全新【第 2 集】(含 7 款口味)課程報名頁面,
若欲報名【第 1+2 集】手工冰淇淋風味之旅系列(共 25 款),請 點我前往

‼️上述方案請「擇一下單」,勿重複選購‼️

✨把手搖X甜點,變身7款義式Gelato!
【手工冰淇淋風味之旅】全新主題

🥤手搖系列|大口暢飲的快感 
-阿薩姆珍珠奶茶(+手煮黑糖珍珠)
-芋頭鮮奶露(+蜜漬西米露)
-泰式奶茶(+海鹽奶蓋)

🍮 甜點系列|復刻經典甜點 
-提拉米蘇(+咖啡手指餅乾)
-焦糖烤布蕾(+焦糖脆片、法式焦糖醬)
-栗子蒙布朗 *電子食譜
-加碼教學:杜拜巧克力脆脆 *電子食譜

📍配料抗凍技巧學習
-讓QQ的料,也不會結冰成硬塊!
-學會用蜜漬、高糖度...等手法

📍酒精的應用與說明
-酒精不只是風味,更會影響質地軟硬度
-帶你認識酒精在冰淇淋的角色,學會替換成你喜歡的風味

🎁 新好友專屬好禮 🎁
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⚠️折扣無法與其他優惠重復使用

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《注意事項》

*此商品為非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。因此屬「例外商品類別」,不適用七天鑑賞期法規。*問答區營運期間為期一年(2026/7/24~2027/7/24),這段時間歡迎你與老師在專屬提問區中討論你的製作問題喔!

課程要點

掌握義式Gelato的製作技巧

不需冰淇淋機,家用器具就能完成!

全新內容:配料抗凍的處理

全新內容:酒精應用與說明

七款充滿驚喜的手搖X甜點系冰淇淋🍨

課程內容
共 19 個單元•總時數約 2.9 小時

濃縮茶漿的萃取技巧!自由變換茶風味冰淇淋
08:22
試閱
課程使用器具說明
試閱

1️⃣老師解答區(學員專屬)
2️⃣領$200回饋金(學員專屬)
3️⃣留好評,拿好禮(學員專屬)

1-1 冰淇淋的結構奧秘(*內容為【手工冰淇淋風味之旅】單元2-1)
09:49
1-2 冰淇淋中的糖類掌控術(*內容為【手工冰淇淋風味之旅】單元2-2)
07:41

2-1 純手工冰淇淋入門講堂(*內容為【手工冰淇淋風味之旅】單元3-1)
07:54
2-2 常見家用設備與替代方案(*內容為【手工冰淇淋風味之旅】單元3-2)
05:12

3-1 阿薩姆珍珠歐蕾
46:36
3-2 手標泰式奶茶
27:26
3-3 芋頭鮮奶露
21:07

關於我們

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烘焙課程專家

找課程 HeyMaster 是一個專為現代學習者打造的課程平台,讓你輕鬆找到最適合的技能課程,不論是手作、烹飪,還是烘焙技能,我們都幫你一手掌握。

我們相信:「用雙手打造美好日常」,透過學習與實作,每個人都能在生活中創造屬於自己的價值與樂趣。
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HeyMaster 找課程是業界唯一以烘焙、手作、料理為主題的線上課程平台,並且可於 烘焙找材料 Heybaker 一站式購足線上課程所需的器具與原料,讓你在培養興趣的過程中有更好的烘焙、手作體驗。

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常見問題

📌課程相關

平台上的課程皆為『線上課程』,採用預錄且將影片放上字幕與解說字卡的形式。

購買課程後,可以使用電腦、手機、平板在 HeyMaster找課程 網站上重複觀看內容,也不限次數的播放,可以依照自己的學習進度來安排觀看。

購買課程、付款成功之後,你的上課權限就直接開通囉!
你可以使用電腦、手機及平板裝置觀看。

購課後,觀課方式如下:

  1. 請前往學院網站右上方點選「登入」
  2. 確認登入後,到「我的購買」,點選「我的課程」,找到你購買的課程即可觀課!

HeyMaster找課程|學員上課流程圖解說明:https://heybaker.tw/4jBngQM

如果你購買的線上課程,是「預購課程」,需等待課程正式開課、影片上架後,方可看到課程。

(開課詳情,請見課程介紹頁面說明)

    您可以點選影片右下角齒輪按鈕,會有 0.75、正常、1.25、1.5、2 等速度可依照您的學習狀況自由調整。

    每堂課都會提供學員專屬的問題討論表單,可將您遇到的製作疑問填寫於表單中,老師將會於表中親自回覆您
    提問區營運期間,將為各堂課程 自開課日起的一年期間 ,在營運期間,歡迎您留下您的問題與老師討論喔!

    *提問區營運結束後,仍會開放檢視,因此學員仍能看到過去的回覆內容~
    *提問區已結束營運的課程,將會在販售頁面註明資訊。

    目前平台影片畫質提供1080p、720p、360p、270p 可供選擇。

    使用電腦裝置:Chrome、Edge,、Firefox、IE 等網頁瀏覽器,可點選影片右下角齒輪按鈕調整畫質。 

    使用行動裝置 (IOS/Android) ,會自動根據您所處的網路環境網速調整畫質,無法手動調整。

    若您在使用Safari瀏覽器操作網頁時遇到問題(例如遇到無法觀看、網頁呈現空白),可以先自行嘗試以下解決方法:

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    5. 更換使用的裝置(例如:平板、手機、電腦...)
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    9. 將所有分頁清除,只開啟觀看頁面


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    簡單 3 步驟,紀錄專屬自己的學習里程碑✨

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    📌購買與付款相關

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    付款方式有分兩類,分別有不同退款規定,詳細參考以下: 

    若付款方式選擇ATM付款有兩點需要注意: 

    • 退款衍生的固定行政手續費新台幣 100 元,這筆費用將由學員自行吸收。(銀行的金流手續費、非找課程手續費)
      舉例:若學員當時是以 ATM付款,拿到的退款金額為:結帳金額-100=實際退款金額

    • 以每月15號為一個分界。若在每月15號以前提出申請,則會在當月25號前退款&折讓發票 / 若在每月16號~月底,則會在次月25號前完成退款&折讓發票
      舉例:若學員2/18聯繫告知需退款,款項3/25前會完成退款&折讓發票

    若付款方式選擇信用卡/信用卡分期交易:

    • 20個工作天內會完成退款&折讓發票。

    學員後續退回款項的實際時間,會依照「退款申請時間」,以及「 不同支付方式 」而有所不同(退款須經過金流公司、銀行等單位核准,有許多不可控的因素)。

    目前提供的付款方式有以下幾種:

    1. 信用卡一次付清(MasterCard、Visa、JCB卡)

    2. 信用卡分期付款(三期、六期)*中信、台新、玉山

    3. ATM 匯款

    4. 超商代碼繳費

    海外學員如果有國際刷卡功能,也都可以使用 MasterCard、Visa、JCB卡 付款


    付款完成後,系統將會自動寄出電子發票至你填寫的信箱,至註冊或付款時填寫的Email中即可在5-10分鐘內收到發票。

    可以打統編,請記得在付款時「發票類型」選擇「統編發票」,並輸入統一編號與公司抬頭,之後會寄送電子發票到你註冊時留的 Email 信箱。

    可以!海外學員也歡迎加入課程。 付款方式可選擇信用卡一次付清( VISA、Master Card 和 JCB)

    課程語言為中文,並提供繁體中文字幕,歡迎各地學員一起來學習上課!如果擔心因為網路連線問題無法觀看課程,可以先點選試看課程測試喔!海外同學若刷卡失敗,請聯繫您的發卡銀行客服,開通海外刷卡功能,即能順利結帳。

    惟特地國家、區域因當地政策與通信法規之限制,可能導致無法正常瀏覽;例如中國、香港學員,可能需使用VPN觀看。

    若因區域問題而導致無法正常觀看,請聯繫我們的客服為您協助:https://lin.ee/nvibZmA

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    最新評價

    5.0

    15 則評論

    陳禹

    陳禹全

    2026/08/21

    此課程老師精心設計全新第二集,含7款口味,先由冰淇淋製作前冰的基礎結構奧秘過程講解,糖類如何掌控,並以純手工如何在家,也能簡單製作出冰淇淋,運用家中常用設備及替代方案也能讓每個人也能立即派上場來製作冰淇淋,在阿薩姆珍珠奶茶填加黑糖珍珠,並教我們如何手煮黑糖珍珠,其他兩款芋頭鮮奶露 添加蜜漬西米露、泰式奶茶 添加海鹽奶蓋 這樣擺搭更是美味,甜點系列,更把提拉米蘇、焦糖烤布蕾、栗子蒙布朗、拜巧克力脆脆,讓我們擁有甜點與冰淇淋,除了影片教學並搭配教材講義、食譜配方,最重要還提供學員購買課程器具原料的指引,老師很有系統的把此課程每個細節說明來教,是一門不錯課程,非常喜歡。
    王郁

    王郁雯

    2026/08/20

    老師的說明的很詳細也很有條理,例如在說明製作開心果醬時,會說明製作時該注意的事項,也會順便說明其他堅果類的醬製作的差別,讓我學到很多。
    YC

    Yuju chang

    2026/08/20

    這堂冰淇淋課程真的讓人驚豔!老師的講解非常清晰好懂,步驟也設計得簡單直覺、好上手。課程有很多特別的組合,像珍珠奶茶跟芋頭西米露等等,尤其是芋頭西米露我一直很想親手做做看,將經典甜湯變成創意冰淇淋的構想超級新奇,讓人收穫滿滿!
    孟孟

    孟孟

    2026/08/20

    第一次就全部購買老師的課程,目前還在看第一部影片,一直很喜歡吃冰淇淋,所以看到網友推薦老師教導做冰淇淋的課程才會購買,覺得老師教導的影片讓我可以看懂(雖然還沒有看完),而且就算有問題也能在社團向老師詢問,覺得購買課程非常划算!
    葉人

    葉人豪

    2026/08/20

    照著Jason老師詳細的教學步驟,一步接一步就能在家實現各式冰品自由,在也不擔心小孩在酷暑難耐的夏日,一口接一口的冰品到底加了多少添加劑,自己做,消暑又安心!而且只需要常用的器具操作,即可實現,真心推薦!
    丁茜

    丁茜欣

    2026/08/20

    這堂冰淇淋課程,真的很棒,老師講解的很清楚,線上課程節奏很舒服,不會讓人覺得趕,這堂課讓我學到很多製作冰淇淋的訣竅,以及很多不同的風味~
    梁馨

    梁馨文

    2026/08/20

    很喜歡Jason老師的課程,教學很仔細,收穫滿滿。買了第一季的冰淇淋課程,內容就已經有夠豐富了,這次第二季加了很多創意,真的是太特別了。就算你沒有冰淇淋機,手工製作也有一翻樂趣,喜歡吃冰淇淋的同學一起來加入吧!!
    吳怡

    吳怡娟

    2026/08/19

    之前報名過老師的第一集冰淇淋課程,老師教得非常詳細,用簡單的工具就能做出好吃的冰淇淋,這次看見有第二集課程馬上就報名了,內容有我最喜歡的提拉米蘇,超級棒滴~
    蔡瀞

    蔡瀞儀

    2026/08/17

    Jason老師總是能深入淺出的詳細教導,之前有買第一集冰淇淋課程,看到第二集出來馬上下單。老師教出來的產品,不論是甜點或冰淇淋,都很好吃!就算還沒時間實作,也要先買起來收藏!😍
    葉俊

    葉俊毅

    2026/08/17

    炎炎夏日就是需要手搖飲跟冰淇淋 這次課程中主廚將手搖飲結合冰淇淋一次滿足了夏天必備的兩大品相 課程中運用簡單器具就可以完成大師級冰淇淋超讚~~~
    陳秉

    陳秉淇

    2026/08/17

    老師太厲害了,利用簡單的器材,製作出自已想要的香氣冰品,真的是超乎想像,這課太讚的啦 愛吃冰品的大家呀,千萬不能錯過!!!!
    1~

    1~慧靜

    2026/08/17

    這堂課內容非常豐富,從不同口味的冰淇淋製作到原料比例與口感調整,都有很詳細的說明。老師講解清楚,也分享許多實際製作上的經驗,讓人不只是學到配方,更了解如何做出穩定、好吃又有特色的 Gelato。整體課程實用性很高,對想自己研究或進一步投入冰品製作的人來說,非常值得參考。
    洪純

    洪純雅

    2026/08/07

    我非常喜歡在家做甜點,但一直很抗拒購買專用機器。除了價格不低,也非常佔空間。過去在網路上看過許多冰淇淋教學,幾乎都需要用到冰淇淋機,這讓我即便心動也只能作罷。直到找到 Jason 老師的「手工冰淇淋風味之旅」課程,真的讓我產生非買不可的念頭!課程中使用的工具都極為日常、方便取得。即使缺了某些用具,老師也有在課程中說明替代工具與確切的尺寸規格,讓學員少走很多彎路。 此外,這堂課最讓我收穫滿滿的,是老師完美解析了甜點背後的科學與化學作用。以前跟著食譜做,雖然能做出成品,卻不明白為什麼要添加特定食材,或是為何要加熱到特定溫度,所以一旦遇到材料缺少,就完全不知所措。但 Jason 老師將這些核心觀念解說得非常透徹,讓我不再只是依樣畫葫蘆,而是真正理解整個製作的原理。這堂課不僅讓我成功做出美味的手工冰淇淋,學到的扎實知識更能靈活運用在未來的各種甜點製作上,真的非常值得!
    蔡淑

    蔡淑真

    2026/08/01

    因為家裡的人都很愛吃冰淇淋,為了給家裡面的吃上健康又無負擔的冰淇淋,我買了第一集的冰淇淋課程,原以為做冰淇淋很難很複雜,沒想到跟著賴老師的步驟一步步完成冰淇淋,竟然是如此成功,每一個吃過的都說超好吃,老師的第二集課程我買上就購買了,老師的配方真的很厲害,每一款都超級好吃啊!這個課程超值得的。
    林瑞

    林瑞茂

    2026/07/28

    Jason老師講解得很清楚,在實務製作過程中,會詳細說明為什麼這麼做的理論,讓學員知道原來每個步驟都有它的道理,實際在操作上也能夠照著Jason老師的方式來完成作品,自己做的義式冰淇淋最棒了,因為知道了冰淇淋的組成結構,自己也能試著去做調整改變,也會到烘焙找食材買一些原料來製作,希望老師之後能在提供更多不同冰淇淋配方的課程讓我們學習操作~

    本課程包含以下內容:

    課程長度約 2.9 小時
    19 個課程單元
    共有 1 個可下載資源
    【第 2 集】|已開課!加入立即觀看👇
    ✦ 開課狀態:已開課!購買後不限時間、地點,可無限次觀看所有課程 ✦ 課程長度:約 2.9 小時 ✦ 課程內容:五大章節、共13個單元、完整電子講義下載 ✦ 分期方案:提供玉山、台新、中國信託銀行信用卡3期、6期分期付款零利率 👉【學員限定】報名成功後,頁面將自動跳轉至「課程問答」臉書社團
    【第 1+2 集】共25款口味
    ✦ 開課狀態:已開課!購買後不限時間、地點,可無限次觀看所有課程 ✦ 課程長度:約 8 小時 ✦ 課程內容:十一大章節、共 41 個單元、完整電子講義下載 ✦ 分期方案:提供玉山、台新、中國信託銀行信用卡3期、6期分期付款零利率 ‼️手搖甜點篇&全套課程請「擇一下單」,勿重複選購‼️ 👉點我前往報名全套課程