找課程 HeyMaster
  • 🏆五百甜專區
  • 限時早鳥課程🔥
  • 🍞暖烘烘麵包祭🥐
  • 國寶何式兄弟
  • 丙級證照大師班
  • 學員心得分享
  • 買器具食材
  • 常見問答
  • 如何上課
  • 聯繫我們
登入
客服信箱:info@heyheymaster.com

© 2026 找課程 HeyMaster All Rights Reserved.心果有限公司.統一編號: 82823377
使用者條款.隱私權政策
Made with ♥ by 無為教育科技股份有限公司.Teachify
Developer and agent API documentationSite content index for AI agents (llms.txt)API documentation (OpenAPI)API authentication guide

【第 1+2 集】手工冰淇淋風味之旅|義式X雪酪X法式冰淇淋,25球風味全攻略|邊境法式點心坊 Jason老師

👥 1203 位烘友一起學習

找課程 HeyMaster

找課程 HeyMaster

5.0
17 則評論
課程簡介課程要點課程內容關於我們常見問題課前問答最新評價
5.0
17 則評論

本課程包含以下內容:

課程長度約 8 小時
45 個課程單元
共有 1 個可下載資源
已開課!加入立即觀看👇
✦ 開課狀態:已開課!購買後不限時間、地點,可無限次觀看所有課程 ✦ 課程長度:約 8 小時 ✦ 課程內容:十一大章節、共 41 個單元、完整電子講義下載 ✦ 分期方案:提供玉山、台新、中國信託銀行信用卡3期、6期分期付款零利率 ‼️「第1+2集」課程已包含兩集完整內容,請勿同時選購‼️ 👉【學員限定】報名成功後,頁面將自動跳轉至「課程問答」臉書社團

課程簡介

已開課!購買後不限時間、地點,可無限次觀看所有課程

👉🏻學員心得點我看

⭐️提醒您

此為【第 1+2 集】手工冰淇淋風味之旅 的報名頁面,
若欲 單獨 報名全新的【第 2 集】,請 點我前往

‼️上述方案請「擇一下單」,勿重複選購‼️

\💫冰淇淋全系列課程,一次解鎖💫/
義式GelatoX法式冰淇淋X雪酪Sorbet
三大冰淇淋家族、25球從果香、茶香到創意甜點系口味

【第2集:手搖X甜點篇】2026夏季全新主題✨

🥤手搖系列|大口暢飲的快感 
-阿薩姆珍珠奶茶(+手煮黑糖珍珠)
-芋頭鮮奶露(+蜜漬西米露)
-泰式奶茶(+海鹽奶蓋)

🍮 甜點系列|復刻經典甜點 
-提拉米蘇(+咖啡手指餅乾)
-焦糖烤布蕾(+焦糖脆片、法式焦糖醬)
-栗子蒙布朗 *電子食譜
-加碼教學:杜拜巧克力脆脆 *電子食譜

【第1集:手工冰淇淋風味之旅】

🍨18種多變口味
-天然果香系:玫瑰荔枝覆盆子、草莓牛奶、桑椹優格
-回甘茶香系:蜜桃烏龍、濃韻抹茶
-傳統台味系:黑糖撞奶、台式豆漿
-人氣經典系:純粹香草、濃巧克力、特濃開心果
-微醺酒香系:蘭姆葡萄、微醺奶酒
-香料共和國:肉桂蘋果、鳳梨辣椒、聖誕熱紅酒
-牛軋糖冰淇淋 semifreddo

🍨 家庭冰淇淋教科書
-深入淺出的理論教學 
-三大類冰淇淋系統解析
-理解配方原理&關鍵比例,調整出理想口感
-成功率高的家用配方:掌握純手工X機器作法
-自由變化出 6 大類風味,共 18 種特色口味
✨配料抗凍技巧學習
✨酒精的應用與說明

🎁 新好友專屬好禮 🎁
加入LINE好友,馬上領$100 課程折扣碼
⚠️折扣無法與其他優惠重復使用

加入好友
加入好友
ldp_6_ 銜接_2.jpg
ldp_2 複本.jpg
ldp_4.jpg
ldp_6.jpg
ldp_7.gif
ldp_8.jpg
ldp_9.jpg
ldp_10.jpg
ldp_11.jpg
ldp_12.jpg
ldp_13.jpg
ldp_14.jpg
ldp_15.jpg
ldp_16.jpg
ldp_1_全覽圖GIF.gif
ldp_3_手搖系_2.jpg
ldp_4_ 甜點系.jpg
ldp_5_ 進階技巧_2.jpg
ldp_3.gif
ldp_17.jpg
ldp_8_ 電子食譜.jpg
ldp_9_ 烘焙找材料連結.jpg

《注意事項》

*此商品為非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。因此屬「例外商品類別」,不適用七天鑑賞期法規。*問答區營運期間為期一年(2026/7/14~2027/7/14),這段時間歡迎你與老師在專屬提問區中討論你的製作問題喔!

課程要點

最高CP值的冰淇淋全面專修課

理解配方原理&關鍵比例,調整出理想口感

三大類冰淇淋系統解析

自由變化出 8 大類風味,共 25 種特色口味

成功率高的家用配方:掌握純手工X機器作法

全新內容:配料抗凍的處理

全新內容:酒精應用與說明

七款充滿驚喜的手搖X甜點系冰淇淋🍨

課程內容
共 45 個單元•總時數約 8 小時

濃縮茶漿的萃取技巧!自由變換茶風味冰淇淋
08:22
試閱
跟著職人掌握手工冰淇淋漿的熬煮小技巧✨
09:05
試閱
零失敗!在家輕鬆完成100%濃郁開心果醬
07:46
試閱
課程使用器具說明
試閱

1️⃣老師解答區(學員專屬)
2️⃣ 領$200回饋金(學員專屬)
3️⃣ 留好評,拿好禮(學員專屬)

1-1 認識三大冰淇淋系統
04:47
1-2 冰淇淋的法規與命名標準
02:00

2-1 冰淇淋的結構奧秘
09:49
2-2 冰淇淋中的糖類掌控術
07:41

3-1 純手工冰淇淋入門講堂
07:54
3-2 常見家用設備與替代方案
05:12

關於我們

找課程 HeyMaster
找課程 HeyMaster
烘焙課程專家

找課程 HeyMaster 是一個專為現代學習者打造的課程平台,讓你輕鬆找到最適合的技能課程,不論是手作、烹飪,還是烘焙技能,我們都幫你一手掌握。

我們相信:「用雙手打造美好日常」,透過學習與實作,每個人都能在生活中創造屬於自己的價值與樂趣。
HeyMaster 找課程,不只是學習的開始,更是改變生活的第一步。

HeyMaster 找課程是業界唯一以烘焙、手作、料理為主題的線上課程平台,並且可於 烘焙找材料 Heybaker 一站式購足線上課程所需的器具與原料,讓你在培養興趣的過程中有更好的烘焙、手作體驗。

瞭解更多

常見問題

📌課程相關

平台上的課程皆為『線上課程』,採用預錄且將影片放上字幕與解說字卡的形式。

購買課程後,可以使用電腦、手機、平板在 HeyMaster找課程 網站上重複觀看內容,也不限次數的播放,可以依照自己的學習進度來安排觀看。

購買課程、付款成功之後,你的上課權限就直接開通囉!
你可以使用電腦、手機及平板裝置觀看。

購課後,觀課方式如下:

  1. 請前往學院網站右上方點選「登入」
  2. 確認登入後,到「我的購買」,點選「我的課程」,找到你購買的課程即可觀課!

HeyMaster找課程|學員上課流程圖解說明:https://heybaker.tw/4jBngQM

如果你購買的線上課程,是「預購課程」,需等待課程正式開課、影片上架後,方可看到課程。

(開課詳情,請見課程介紹頁面說明)

    您可以點選影片右下角齒輪按鈕,會有 0.75、正常、1.25、1.5、2 等速度可依照您的學習狀況自由調整。

    每堂課都會提供學員專屬的問題討論表單,可將您遇到的製作疑問填寫於表單中,老師將會於表中親自回覆您
    提問區營運期間,將為各堂課程 自開課日起的一年期間 ,在營運期間,歡迎您留下您的問題與老師討論喔!

    *提問區營運結束後,仍會開放檢視,因此學員仍能看到過去的回覆內容~
    *提問區已結束營運的課程,將會在販售頁面註明資訊。

    目前平台影片畫質提供1080p、720p、360p、270p 可供選擇。

    使用電腦裝置:Chrome、Edge,、Firefox、IE 等網頁瀏覽器,可點選影片右下角齒輪按鈕調整畫質。 

    使用行動裝置 (IOS/Android) ,會自動根據您所處的網路環境網速調整畫質,無法手動調整。

    若您在使用Safari瀏覽器操作網頁時遇到問題(例如遇到無法觀看、網頁呈現空白),可以先自行嘗試以下解決方法:

    1. 重新登入帳號,並重新整理頁面
    2. 更換連接其他網路
    3. 將裝置重新開機
    4. 更換使用的瀏覽器(例如:Chrome、Edge、Brave...) 
    5. 更換使用的裝置(例如:平板、手機、電腦...)
    6. 請將 瀏覽器/作業系統(如 iOS/Android系統) 升級成最新版本
    7. 瀏覽器使用「無痕模式」做測試及觀看
    8. 瀏覽器清除快取、Cookies
    9. 將所有分頁清除,只開啟觀看頁面


    *海外學員若出現異常問題,請先確認您的所在地區是否需要使用 VPN 觀看。
    *部分無限網路設有防火牆,因此可能無法觀看課程影片,建議不要連接外部網路(ex公司網路)。
    *若嘗試以上調整,仍有無法觀看的情況,請私訊客服由專人為您提供協助:https://lin.ee/nvibZmA

    簡單 3 步驟,紀錄專屬自己的學習里程碑✨

    🔸Step1.發佈課程評價:於官網登入後,至「我的課程」針對您完成的課程撰寫心得評價。

    🔸Step2.私訊客服申請:完成評價後,請私訊官方客服,並提供以下資訊⬇️

    (1)學員姓名

    (2)學員Email

    (3)評價完成截圖

    ➡️前往LINE客服:https://heybaker.tw/3MtHD3P

    🔸Step3.領取專屬完課證書

    客服人員確認完課狀態後,將於 1-3 個工作天內提供電子完課證明。

    📌購買與付款相關

    訂單結帳前,請務必留意「 是否有輸入優惠碼 」;若您忘記輸入,訂單恕無法為您單獨退款優惠碼金額或補輸入。
    如發生此情況,請您先另外進行下單,並於重新完成新訂單結帳後通知客服,我們會為您將原訂單整筆進行刷退款處理。

    本商品為課程內容服務,一經閱覽後恕不退款,請您理解。 

    若尚未觀看課程如要申請退費,必須要在購買日(交易發生日)隔天算起 10 天內告知,超過恕不退款。 若需要退款請私訊官方line 並註明退費原因,經審核後即可受理退費。

    Line官方帳號:https://lin.ee/nvibZmA

    付款方式有分兩類,分別有不同退款規定,詳細參考以下: 

    若付款方式選擇ATM付款有兩點需要注意: 

    • 退款衍生的固定行政手續費新台幣 100 元,這筆費用將由學員自行吸收。(銀行的金流手續費、非找課程手續費)
      舉例:若學員當時是以 ATM付款,拿到的退款金額為:結帳金額-100=實際退款金額

    • 以每月15號為一個分界。若在每月15號以前提出申請,則會在當月25號前退款&折讓發票 / 若在每月16號~月底,則會在次月25號前完成退款&折讓發票
      舉例:若學員2/18聯繫告知需退款,款項3/25前會完成退款&折讓發票

    若付款方式選擇信用卡/信用卡分期交易:

    • 20個工作天內會完成退款&折讓發票。

    學員後續退回款項的實際時間,會依照「退款申請時間」,以及「 不同支付方式 」而有所不同(退款須經過金流公司、銀行等單位核准,有許多不可控的因素)。

    目前提供的付款方式有以下幾種:

    1. 信用卡一次付清(MasterCard、Visa、JCB卡)

    2. 信用卡分期付款(三期、六期)*中信、台新、玉山

    3. ATM 匯款

    4. 超商代碼繳費

    海外學員如果有國際刷卡功能,也都可以使用 MasterCard、Visa、JCB卡 付款


    付款完成後,系統將會自動寄出電子發票至你填寫的信箱,至註冊或付款時填寫的Email中即可在5-10分鐘內收到發票。

    可以打統編,請記得在付款時「發票類型」選擇「統編發票」,並輸入統一編號與公司抬頭,之後會寄送電子發票到你註冊時留的 Email 信箱。

    可以!海外學員也歡迎加入課程。 付款方式可選擇信用卡一次付清( VISA、Master Card 和 JCB)

    課程語言為中文,並提供繁體中文字幕,歡迎各地學員一起來學習上課!如果擔心因為網路連線問題無法觀看課程,可以先點選試看課程測試喔!海外同學若刷卡失敗,請聯繫您的發卡銀行客服,開通海外刷卡功能,即能順利結帳。

    惟特地國家、區域因當地政策與通信法規之限制,可能導致無法正常瀏覽;例如中國、香港學員,可能需使用VPN觀看。

    若因區域問題而導致無法正常觀看,請聯繫我們的客服為您協助:https://lin.ee/nvibZmA

    歡迎透過官方LINE聯繫我們:https://lin.ee/nvibZmA

    團隊將會在上班時間為您協助喔!

    📌帳號問題

    通常帳號註冊後,會立刻收到一封,由系統自動發送的「驗證電子信箱通知信」。

    若在主要信件夾沒收到,可已到垃圾郵件,或「促銷類別」做進一步確認喔。

    Step 1:請到 Teachify 學院,點擊右上方「登入」按鈕,到學院登入頁面。

    Step 2:進入登入頁面,網頁拉至最下方,應可看到「忘記密碼?」連結,輸入你原本註冊的 Email,點選「傳送重設連結」,系統將自動寄「密碼重設驗證信」到你的 Email 帳戶,按提示操作即可。

    最新評價

    5.0

    17 則評論

    林志

    林志宏

    2026/08/22

    照老師配方做了三款 義式蜜桃烏龍 法式香草 蘭姆酒葡萄 三款口味都偏甜
    彭雅

    彭雅俞

    2026/08/20

    Jason老師課程講解的很詳細,口齒表達也很清楚,不單單只是說明作法,還會告知為什麼使用此項食材,有沒有添加會對成品有什麼影響。 製作的方式也都很簡易清晰好懂,即使沒有邊看邊操作,也很印象深刻。 也會事前假設學生可能會發生或有疑問的問題,事前先解答,讓我覺得上課的時候真的很實用,提前幫我解決了很多心理的小劇場~上課的時候也覺得很開心很有趣!! 做出來的成品也很好吃,謝謝老師的用心指導!真的很用心的在準備課程內容!!!
    TE

    teresa

    2026/08/20

    最近很流行用開心果醬做點心市售的開心果醬大都加糖覺得太甜,沒想到學習製作冰淇淋也可以學到如何製作開心果醬老師在教果醬的製作過程又幫忙分析不同產地開心果的區別。以及果醬呈現翠綠色或褐色的原因。老師又很詳細的一步一步的指導冰淇淋的製作過程及其中的變化讓我們在家中用簡單的工具就可以自行製作冰淇淋,讓炎炎的夏天多了一向樂趣但
    秉騵

    秉騵

    2026/08/20

    這是我第二次購買老師的冰淇淋課程, 跟著老師教的一步一步的完成 步驟 做出自己 心裡面想要吃的冰淇淋是有很大的成就感 .老師教的每個口味都是我們家的人喜歡吃的
    陳威

    陳威霖

    2026/08/20

    很棒!! 第一次做冰淇淋就成功!! 不過自己還是必須熟練一點, 希望自己在料理、甜點的領域能夠大進步!! Jason老師講得很仔細!!非常棒!!期待老師下次的其他課程!! 老師加油!! HeyMaster找課程 也加油~!!
    鍾偉

    鍾偉恩

    2026/08/20

    可以用隨手可得的材料 照著老師課程教的方法做出好吃又很有質感的冰淇淋 真的是人生很大滿足 而且口味有各種變化 很值得學習的一堂課
    李姿

    李姿鳳

    2026/08/20

    老師的課程,這是第二次上了,內容容易上手,用簡單的食材來製作冰淇淋,這個課程可以在家跟小朋友一起動手做,親子之間的互動會更好,自己做食材看得到吃的安心
    歐冠

    歐冠伶

    2026/08/20

    這次Jason 賴慶陽老師推出的「手工冰淇淋」線上課程,真的有吸引到我,主打就算沒有專業的冰淇淋機,在家也可以簡單做出好吃的冰淇淋,心動不如馬上行動,立刻報名上課! 課程中老師非常詳細的介紹冰淇淋的製程原理以及各種食材的特性,真的收獲滿滿! 例如:膠體液煮到幾度可以乳化,使膠體起作用?巴氏滅菌是幾度?皮氏是測什麼的?冰淇淋的隔冰盆,冰塊和鹽巴的比例是多少?冰淇淋最佳保存溫度是幾度?......諸多專業知識和實做傳授,真的受益良多! 由於目前我正在飲控期間,所以這次先挑戰熱量較低的"sorbet雪酪"系列來製作,做了荔枝和桑椹兩種口味~ 冰淇淋液的操作過程算是非常簡易好上手的,最累的就是「隔冰盆攪拌」的階段,攪拌過程中手真的超級痠,時間也花比較多一點,但看到冰淇淋液逐漸由液態變成微固態的冰沙狀,就知道成功了!真的超級無敵興奮🤩 這次是我第一次自己做冰淇淋,真的好開心能一次就成功!且自製冰淇淋可以挑自己喜歡的口味來製作,又可以把關食材,不僅好吃又安心!
    純怡

    純怡

    2026/08/20

    Jason老師用很淺顯易懂的方式,帶著大家認識義式冰淇淋、法式冰淇淋及雪酪三大系統,從配方原理、關鍵比例到不同作法的差異,不只是跟著食譜做,更能慢慢理解「為什麼要這樣做」。
    宜儒

    宜儒

    2026/08/19

    上課之前,真的沒想到做冰淇淋可以這麼新手友善~ 剛開始看到許多沒看過的材料(穩定劑、糖粉...)還擔心會不會很難懂,但Jason老師都把它們各自的角色、功用解釋的很清楚;接下來,就只要掌握好溫度、煮出冰淇淋漿後,隔天在低溫中持續攪拌,就會獲得一盆好吃的手工冰淇淋💖 我最喜歡的口味是芋頭西米露,拜託愛芋頭的人一定一定不能錯過,椰奶+芋頭的香氣太好吃了,超開心有報名這堂課,我的冰箱從此要一直擁有這麼好吃的冰淇淋!
    BT

    Boon Kien Tan

    2026/08/18

    Hello, 我来自新加坡,买了手工冰淇淋的课程,之前的也有买。 2集都不错! 我最喜欢法式的 Vanilla & Chocolate。 其他的要等有時間再來看了才做。 有些食材要费点时间才能找到。 老师,加油, 期待還會有新的口味。
    張雅

    張雅惠

    2026/08/18

    課程中印象最深刻的是老師對烘焙知識的講解,老師白板上的圖畫得真好啊!冰淇淋製作過程講解清晰,看完真的想開始動手做做看,但網站上冰淇淋的材料賣完缺貨啊!
    徐吉

    徐吉增

    2026/08/18

    自己做冰淇淋很安心,想吃甚麼口味自己做樂趣多。認識很多不同種類的冰淇淋製作方式,回歸最原始的製作方法,嚐到最原本的滋味,製作沒有人工香精味道的冰淇淋大家一起來。
    蔡志

    蔡志宏

    2026/08/17

    這是第二次上Jason老師的課了,還是很喜歡老師上課的方式,不只是給你一張配方,而是一步步告訴你每個材料存在的原因。以前只懂得照著食譜走,現在慢慢開始知道,為什麼換一種糖、調整比例,冰淇淋的口感就會完全不同。
    蘇裕

    蘇裕程

    2026/08/08

    老師講解的很詳細,受益良多;在家自己做冰淇淋不是那麼的困難,可以知道自己添加了些什麼讓小朋友能吃的開心且安心,自己做的口感或許不是那麼的好不過味道倒是非常的不錯
    賴淑

    賴淑珍

    2026/08/05

    這堂課讓我認識了,義式冰淇淋,法是冰淇淋和雪酪,了解了三種的特色,口感及風味,讓我更了解不同冰淇淋的特色.
    鄭安

    鄭安妍

    2026/07/30

    上星期完成了人生第一次手工冰淇淋,沒想到竟然一次就成功! 從準備材料、仔細攪拌,到耐心等待冰淇淋慢慢凝固,每個步驟都充滿期待。打開冰淇淋的那一刻,口感綿密、香濃滑順,真的超有成就感!目前已經做了香草和濃巧克力,孩子們都很喜歡,原來自己親手做出來的冰淇淋,不只特別好吃,更有滿滿的幸福滋味。這次的成功讓我更有信心,下一次想挑戰更多不同口味,享受手作甜點的樂趣!

    本課程包含以下內容:

    課程長度約 8 小時
    45 個課程單元
    共有 1 個可下載資源
    已開課!加入立即觀看👇
    ✦ 開課狀態:已開課!購買後不限時間、地點,可無限次觀看所有課程 ✦ 課程長度:約 8 小時 ✦ 課程內容:十一大章節、共 41 個單元、完整電子講義下載 ✦ 分期方案:提供玉山、台新、中國信託銀行信用卡3期、6期分期付款零利率 ‼️「第1+2集」課程已包含兩集完整內容,請勿同時選購‼️ 👉【學員限定】報名成功後,頁面將自動跳轉至「課程問答」臉書社團