野生酵母麵包進化論!系統化理論X全方位實作,打造行走野酵知識庫|黃國琳老師

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野生酵母麵包進化論!系統化理論X全方位實作,打造行走野酵知識庫|黃國琳老師
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本課程包含以下內容:

課程長度約 8.7 小時
47 個課程單元
共有 2 個可下載資源
早鳥優惠43折倒數中🔥
NT$6,490

課程簡介

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黃國琳老師|野酵麵包進化論

張錫源老師|麵包逆思維殿堂(進階版)
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\跟著阿貝踏上野酵麵包實戰旅程 /

🔥有效提高新手成功率的學習路徑 

🔥學會適用台灣高溫環境的操作方式 

🔥老師親自鑽研野生酵母麵包6年的經驗 

⭐️學習重點 

✔️判斷酵母續養狀態的「5大要點」 

✔️餵養野生酵母「3大原則」 

✔️黃國琳老師獨創:625預水合法X毛毛蟲測試法 

✔️5款超高人氣野酵麵包實作 

✔️烤箱挑選技巧與烘烤注意事項 

想學野酵麵包怎麼做,跟著阿貝準沒錯!

這樣的你,都適合一起加入課程學習

想學習野酵麵包的烘焙新手:如果你是尚未做過或是剛開始接觸麵包也不用擔心,老師不只會把每款麵包的細節手法都講解的非常仔細,也會分享新手如何攻略野生酵母麵包!

還在摸索練習的烘焙人:你可能有製作野生酵母麵包的經驗,但還沒掌握好完整技巧、頻頻失敗,跟著老師做一次或許就會茅塞頓開💡

正在經營麵包店、工作室的創業家:5款各具特色的野酵麵包教學,外加最全面的理論知識,不論是已經開店又或是準備創業的你,都能透過這堂課來延伸產品的運用

這次的課程,老師使用的相關器具如下,提供給大家參考哦! 

1. 攪拌機:螺旋款攪拌機 

2. 烤箱:層爐、迷你家用歐包爐(小黑) 

*特別感謝:銓球食品機械有限公司*

課程要點

判斷酵母續養狀態的「5大要點」

餵養野生酵母「3大原則」

黃國琳老師獨創:625預水合法X毛毛蟲測試法

5款超高人氣野酵麵包實作

烤箱挑選技巧與烘烤注意事項

課程內容
共 47 個單元總時數約 8.7 小時

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