野生酵母麵包進化論!系統化理論X全方位實作,打造行走野酵知識庫|黃國琳老師
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本課程包含以下內容:
課程簡介
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黃國琳老師|野酵麵包進化論
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張錫源老師|麵包逆思維殿堂(進階版)
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\跟著阿貝踏上野酵麵包實戰旅程 /
🔥有效提高新手成功率的學習路徑
🔥學會適用台灣高溫環境的操作方式
🔥老師親自鑽研野生酵母麵包6年的經驗
⭐️學習重點
✔️判斷酵母續養狀態的「5大要點」
✔️餵養野生酵母「3大原則」
✔️黃國琳老師獨創:625預水合法X毛毛蟲測試法
✔️5款超高人氣野酵麵包實作
✔️烤箱挑選技巧與烘烤注意事項
想學野酵麵包怎麼做,跟著阿貝準沒錯!
這樣的你,都適合一起加入課程學習
✨想學習野酵麵包的烘焙新手:如果你是尚未做過或是剛開始接觸麵包也不用擔心,老師不只會把每款麵包的細節手法都講解的非常仔細,也會分享新手如何攻略野生酵母麵包!
✨還在摸索練習的烘焙人:你可能有製作野生酵母麵包的經驗,但還沒掌握好完整技巧、頻頻失敗,跟著老師做一次或許就會茅塞頓開💡
✨正在經營麵包店、工作室的創業家:5款各具特色的野酵麵包教學,外加最全面的理論知識,不論是已經開店又或是準備創業的你,都能透過這堂課來延伸產品的運用
這次的課程,老師使用的相關器具如下,提供給大家參考哦!
1. 攪拌機:螺旋款攪拌機
2. 烤箱:層爐、迷你家用歐包爐(小黑)
*特別感謝:銓球食品機械有限公司*
課程要點
判斷酵母續養狀態的「5大要點」
餵養野生酵母「3大原則」
黃國琳老師獨創:625預水合法X毛毛蟲測試法
5款超高人氣野酵麵包實作
烤箱挑選技巧與烘烤注意事項
課程內容共 48 個單元•總時數約 8.7 小時
關於我們
找課程 HeyMaster 是一個專為現代學習者打造的課程平台,讓你輕鬆找到最適合的技能課程,不論是手作、烹飪,還是烘焙技能,我們都幫你一手掌握。
我們相信:「用雙手打造美好日常」,透過學習與實作,每個人都能在生活中創造屬於自己的價值與樂趣。
HeyMaster 找課程,不只是學習的開始,更是改變生活的第一步。
HeyMaster 找課程是業界唯一以烘焙、手作、料理為主題的線上課程平台,並且可於 烘焙找材料 Heybaker 一站式購足線上課程所需的器具與原料,讓你在培養興趣的過程中有更好的烘焙、手作體驗。