黃國琳｜野生酵母工作坊

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上完這兩堂課，你會學到👇🏻 ✔️新手的野生酵母麵包自學攻略 ✔️起種與續養，讓養酵融入生活 ✔️野酵麵包成功5要素 ✔️「棄種」的運用 ✔️一步驟做出乾酵母 ✔️阿貝獨創625預水合法/毛毛蟲測試法/3158高水份揉麵法 ✔️5款野酵麵包實作：多種子穀物/巧克力辣椒/蔥花培根/蕃茄起司/柳丁酒釀葡萄乾 ✔️7款進階野酵麵包實作：經典&可可法式棍子/小圓法/小短棍/拿坡里式披薩/全麥麵包 ✔️各種類烤箱挑選技巧和操作差異 ✔️桌上型、直立式、螺旋式攪拌機使用指南分析 ✔️石板與自製蒸氣

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