阿貝的瘋狂酵母實驗室｜出爐會呼吸的法式棍子Ｘ拿坡里式披薩Ｘ全麥麵包｜黃國琳老師

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－法式棍子
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－野酵麵包成功 5 要素
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－3158高水份揉麵法
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－攪拌機選用指南
－各式烤箱的烘烤訣竅

跟著阿貝觀察酵母的呼吸，拉近你與酵種的距離！

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打開罐子，倒入麵粉與酵液 這次又出現了意想不到的結果！

“走進阿貝的瘋狂野生酵母實驗室：黃國琳阿貝介紹
“跟著黃國琳阿貝與HeyMaster找課程一起探索野生酵母世界”
“你可能被法國粉的「軟、黏、癱」搞得信心全無、中途放棄
“在HeyMaster找課程Ｘ阿貝的野生酵母實驗室裡，阿貝將帶大家挑戰法棍、披薩、全麥麵包，找回你在野酵之路上的信心”
“HeyMaster找課程Ｘ阿貝的野生酵母實驗室全品項總覽”
“HeyMaster找課程Ｘ阿貝的野生酵母實驗室品項一：黃氏法式棍子”
“你會學到：✔️學會挑選出自己最喜歡的麵粉
“HeyMaster找課程Ｘ阿貝的野生酵母實驗室品項二：小短棍Ｘ小圓法”
“HeyMaster找課程Ｘ阿貝的野生酵母實驗室品項三：阿貝的拿坡里style披薩”
“你會學到✔️披薩麵團整形手法
“HeyMaster找課程Ｘ阿貝的野生酵母實驗室品項四：全麥麵包”
“你會學到✔️全麥粉與麵粉的黃金搭配比例
“HeyMaster找課程Ｘ阿貝的野生酵母實驗室的5大核心理論，帶你打造出屬於自己的實驗系統！”
“一、喚醒野生酵母的生命力”
“一、喚醒野生酵母的生命力”
“二、麵團筋性要攪拌到位”
“三、找到專屬發酵節奏”
“四、讓麵團保有自然彈性、五、學習跟自己的烤箱相處”
“黃國琳學員回饋：跟著阿貝觀察酵母呼吸！拉近你與酵母之間的距離”
“黃國琳學員回饋”
“HeyMaster找課程Ｘ阿貝的野生酵母實驗室：黃國琳的話”
“HeyMaster找課程Ｘ阿貝的野生酵母實驗室課程專屬電子食譜”
“HeyMaster找課程Ｘ阿貝的野生酵母實驗室Ｘ野生酵母進化論兩堂課比較”

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